前言

导读：浑身是刺，20年前用来防贼，殊不知果实也能吃，比火龙果还要甜

仙人掌这可是南北方都有见到的一种植物，虽然在北方地区野外仙人掌比较少见，可还是有不少人把它当成观赏植物，放在电脑桌上，既能装饰，又能吸收辐射。

在多数人的印象中，仙人掌是比较矮小的植物，长得都不高大，但是在南方地区，仙人掌是可以长得和树一样高大的，它的下部分是完全可以木质化的，非常的粗壮并且很坚硬，四五米以上的仙人掌树也并不稀奇。那你可吃过仙人掌所结的果实——“仙人果”呢？以前很多人都以为它有毒不能吃，却不知比火龙果还要味美，甜度也要更高哦。

仙人掌：曾被用来防贼

大家都知道仙人掌是一种热带沙漠里生长的植物，它的故乡是在墨西哥、美国、西印度群岛和南美洲的一些国家。这种植物引入我国栽种的时间也不算晚，早在明朝中期的时候就已经有栽种了，当时主要是南方沿海地区比较常见，如今北方地区也有大量分布。

仙人掌的品种很多，它是仙人掌科缩刺仙人掌的变种。这种植物都有一个共同的特点，它没有其他植物那样有叶子，而是长满了细长似针一样的尖刺，这样的特性让它非常耐干旱，即便是在沙漠地区也能生长。

当时南方地区不少人栽种仙人掌，不光是它长得奇特没有叶子，有较高的观赏价值。而且还有一个很重要的特点，就是它能防贼。以前南方很多人常在院墙下面，围墙上栽种一些仙人掌，就是能起到很好的防贼作用。因为在南方地区，它能自然越冬，生长的年限也很长。种下以后不用管，也不会让人失望。

记得我们村里有个老人种植的仙人掌，足足有两层楼高了，下部已经非常的粗大。当时我们村里所有种植的仙人掌，都是从这棵树上掰下来的，插在土壤里面就能活。

很少人知道它的果实能吃

在10年前，我和我村里的小伙伴们，一直都以为仙人掌的果实不能吃，甚至有些大人们还说这种植物的果实是紫红色的，看起来就有毒，是不能吃的。所以即便是村里的那棵巨大的仙人树上结满了果实，密密麻麻地看起来十分诱人。但是因为植株很高，并且又长满了刺，采摘难度很大。再加上老人们都说仙人掌的果实有毒，因此也就没人想着去采摘一些来尝一尝。

多数人种植的仙人掌，都是放在花盆里面，长得很矮小，也就不会开花了，更难以见到它结果。其实仙人掌在南方地区，如果是种植在大的花盆，或者是花园里面，一般四五年之后就会在春天的时候开白色的花了，之后就会结出来果实。

而且这些果实到了夏季的时候，变成了紫红色时就意味着成熟了，不光是能吃，而且还很美味，比许多人爱吃的火龙果更甜。在国外它就是一种很常见的水果，尤其是在它的原产地墨西哥，仙人掌果实还很受欢迎。

仙人果的吃法参考

仔细观察仙人掌果实，就会发现它就是缩小版的火龙果。实际上仙人果和火龙果是有近亲关系的，它们都是仙人掌科的植物，只是火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，而仙人掌则是仙人掌科，缩刺仙人掌的变种。

它的果实不大，一般也就是手指般大小，不过品种不同，果实大小也有区别。有些品质的仙人果则比较粗大。它的果实上也和仙人掌一样，是长满了细长的尖刺，而要吃到它是很不容易的。

成熟以后，把它采摘下来，然后小心翼翼的去掉它的尖刺，再把它切开成为两部分，就可以用勺子来挖它的果肉吃了。仙人果是一种小型的浆果，里面和火龙果一样也有许多细小的种子，并且还是硬硬的。而吃起来味道却是酸甜的，甜度还比较高。很多人都说火龙果平淡无味，既不甜，也不酸，而仙人果则是甜中带有一丝丝的酸味，味道还是很不错的。

仙人果不光是可以鲜吃，也可以做成果酱、果汁吃，在墨西哥地区，仙人果是一种十分常见的水果，它还常被加工成为罐头，果汁，或者是酒精饮料等，还有人用它做成冰淇淋来吃，味道更佳。