如果多肉植物开始发烂，表明可能存在过度浇水或根部受损等问题。以下是紧急处理多肉植物发烂的方法：

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1. 停止浇水：立即停止对多肉植物的浇水，以防止进一步的水分积聚。过度浇水可能是导致多肉植物发烂的主要原因之一。

2. 移除受损部分：如果多肉植物的一部分已经开始发烂，应尽快将其移除，以避免烂病的扩散。使用消毒过的剪刀或刀具，将受损部分剪除，并确保在健康组织上进行干净的切口。

3. 检查根部：小心轻柔地将多肉植物从土壤中取出，检查根部的状态。如果发现根部已经腐烂，需要将受感染的根部剪掉，只保留健康的根系。使用消毒过的剪刀，剪除腐烂部分，并确保根部切口干燥。

4. 干燥和通风：将多肉植物放置在通风良好的环境中，并保持干燥。这有助于防止烂病的扩散和进一步的水分积聚。避免将多肉植物暴露在潮湿或高温的条件下，以免加重问题。

5. 重新种植：如果多肉植物的根部受损严重，可能需要重新种植。选择适合多肉植物的砂质土壤，并确保种植容器有良好的排水性能。小心地将植物重新安置在新的土壤中，避免损伤根部。

请注意，以上方法是应急处理措施，旨在帮助挽救多肉植物。在处理过程中要小心谨慎，避免进一步损伤植物。

刚才的挽救技巧，大家学会了吗？还是有许多品种的多肉植物是非常容易养护的，以下是一些好养的多肉植物品种：

1. 天使之吻（Echeveria）：天使之吻是最受欢迎的多肉植物之一。它们有各种各样的品种，形态各异，叶片呈现出美丽的色彩和叶状的排列。天使之吻耐旱，喜欢阳光充足的环境。

2. 石莲花（Sedum）：石莲花也是常见的多肉植物，具有丰富的品种选择。它们的叶片有圆形、长条形或肉质的形状，颜色从绿色到红色和紫色都有。石莲花对光照和干旱条件适应良好。

3. 玉露（Jade Plant）：玉露是一种受欢迎的室内多肉植物，也称为钱树。它们具有肉质的绿色叶片和粗壮的茎干。玉露耐旱并且对于室内生长条件适应性强。

4. 大戟（Kalanchoe）：大戟是一类多肉植物，包括许多品种和物种。它们的叶片多为肉质，颜色丰富多样，从绿色到红色和橙色等都有。大戟对于光照和干旱条件具有较强的耐受性。

5. 长寿花（Haworthia）：长寿花是小型多肉植物，它们的叶片厚实、肉质，通常呈现出漂亮的斑纹或条纹。长寿花对于室内环境适应良好，并且相对容易养护。

这些多肉植物品种都较为耐旱、耐晒，并且对于初学者来说相对容易养护。它们需要适度的阳光照射和间歇性的浇水，以及良好的排水性土壤。不过，不同的多肉植物在养护要求和生长条件方面可能会有所差异，所以在养护过程中要根据具体品种的特点进行适当的关注和调整。