蕉芋。

大家看我后面的这个是不是有点像美人蕉？其实它不是美人蕉，它是我婆婆种的蕉芋。

它长得很茂盛，而且很耐干旱，比较适用于肥沃的土地中，叶片也不容易焦枯，观叶期很长，管理简便。

它们的叶子是猪牛羊爱吃的青饲料，也是造纸的原料。

每年到了 10 月中旬左右，也就是下霜前，我婆婆就会把它挖起来，将它的根加工成淀粉。这个淀粉可以直接用开水冲泡着喝。蕉芋的粉还能制作粉条、粉丝、凉粉，味道很好，也可用来做嫩肉粉。蕉芋的根切成薄片或者丝，与葱、姜、蒜一起翻炒，口感香脆，也比较好吃。所以蕉芋是个好东西。