名医讲座孙晓楠大夫今天推荐一个名菜《金砖九层塔》，其中九层塔是种药名？《金砖九层塔》为食疗菜单：九层塔100克、豆腐250克、酱油5克，做法：先把九层塔泡软洗净，可以在中药店购买，味与茴香相似；豆腐为卤水豆腐。第二步，起油锅，小火，将豆腐炸成四面黄，捞起沥干；第三步，另将几只海虾加酱油等味用水煮沸，收干水分后加入九层塔，拌匀即可食用。

九层塔疏风解表、化湿和中，行气活血，解毒消肿；大豆有降血压保护血管的作用；所以，这个“金砖九层塔”对于高血压糖尿病等患者都是一个食药两用的好药材！

有首歌唱道：“泰国 新加坡 印度尼西亚，咖哩 肉骨茶 印尼九层塔”...「九层塔」听起来像建筑，其实是种植物！花语寓意：协助、生命力！九层塔又名罗勒，粤东客家地区和潮汕地区称之为“金不换”、“满园香”。九层塔为唇形科罗勒属，一年生草本植物，相传罗勒是在四百多年前，由荷兰人传入台湾当时人们不清楚它的名称，但因为它迷人的香气，及层层迭迭如宝塔状的花朵顾名思义称之为「九层塔」其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，因此也叫兰香罗勒。

植物性格 ：九层塔喜温暖湿润气候，不耐寒也不耐旱喜欢阳光充足的环境，土壤选择排水良好，肥沃疏松的砂质土浇水遵循见干见湿的原，当九层塔开花时最好把花和花下面的两片叶子都掐掉，开花会让其荷尔蒙发生变化减少香气并让长出的叶子减少，如果你不掐掉花骨朵，会发现叶子越来越瘦长，也不会像原来那么香气浓郁了，开花之后可以加入适量的生物肥，但施肥的话不宜在高温时进行。