导读：此草叫“九重楼”，酷似艾草，路边见到是福气，煎鸡蛋吃是一绝

文/农夫也疯狂

各位朋友们，你们喜欢吃野菜吗？

野菜，顾名思义就是野生在山里面的杂草，因为没人管，是自然生长的植物，但是却可以当菜来吃，所以就叫它“野菜”。

我国的野菜种类非常丰富，并且因为南北跨度很大，饮食文化也有差异，所以能吃的野菜种类也是相当多，从树叶到一些植物地下的根茎，都是可以当野菜吃的。就连很多路边寻常的杂草，在有些地方的农民眼中，也是难得的美味佳肴。

今天笔者就和大家来说一种很常见的植物，很多人却只是把它当成普通的植物，还把它当成杂草，砍掉来当柴火烧，却不知道它浑身是宝，煎鸡蛋吃更是一绝。如果你在路边见到这种草，请记得采摘带回家，价值可不容小视。

益母草的科普

通过看图片，网友们应该也猜到了这种农村很常见又普通的杂草就是益母草，那大家可有把它当野菜吃呢？

益母草是我国南北方都有分布的一种植物，它主要是生长在一些向阳的地方，像路边、房前屋后的空地，还有很多的荒草地里。这种草因为在我国分布广，名字也多，比如九重楼、益母艾、玉米草、灯笼草、红花艾、益母蒿等等。

益母草长得很像艾草，尤其是叶子和艾草非常的相似。但是它的植株却要比艾草高大很大，一般能长到50-80CM，有些植株甚至有120CM高。而且它的叶子很有意思，是轮生的，一层一层的，就像是古代的佛塔，一层一层而上的，因此也就得名“九重楼”。

益母草的生命力很强，耐贫瘠也耐干旱，它在夏季的时候会开紫色的小花，之后会有三菱形的果实。那你可知道益母草的价值有哪些？

益母草的价值参考

很多人都知道益母草能入药，是一种很重要的传统中药材，但是却根本不知道它到底有啥用。益母草，顾名思义是对女性有益的一种药材。益母草是全株都可以入药的，并且药用价值很高，古代的很多医学著作都对其进行了记载，其中《神农本草经》更是将益母草列为上品。

在中医分类中，益母草被归为活血药中的活血调经药，它具有活血调经，利尿消肿，清热解毒等方面的功效，并且效果还非常显著。一般采摘这种草入药，都是在夏季花刚开的时候最佳，采摘早了效果不佳，而晚了的话就太柴了。

益母草除了可以入药，它还是很受欢迎的一种野菜，在南方地区很多人就喜欢用它来煲汤，或者是煎鸡蛋吃，甚至还能做益母草饭吃，吃法很多样。其中广东地区的人，就很喜欢用益母草煎鸡蛋吃，这个还是韶关一带的传统名菜。

益母草食用方法参考

制作方法也简单，就是把益母草的嫩叶和鸡蛋搅拌均匀了，然后煎至金黄色熟透了就可以了，不仅制作方法简单，而且口感独特，关键是有养身保健的作用。

另外益母草的嫩叶还可以用来做鸡蛋汤，方法也和普通的鸡蛋汤一样，只是加入了益母草的嫩叶而已。别看这种做法简单，但是价值却不小，具有较好的补肝养血、活血养颜的功效。特别是对于女性的血瘀滞之痛经、月经不调等都有一定的调理作用。

结束语

益母草自古以来被称之为“妇科第一方”，也被成为“妇女之宝”，可见它的价值真的不小。如果你在路边看到这种草了，记得采摘一些能也回家，用它煎鸡蛋，或者是做鸡蛋汤，都是相当美味的。可别把它当成柴火砍掉了哦，价值相当珍贵。希望今天的科普能帮到你，告诉家乡人吧。