经常做饭的花友都知道，厨房里油烟特别重，到处都是油腻腻，空气质量也不好，感觉一顿饭做下来，反而特别影响心情！所以，咱们不如在厨房里养几盆香香花吧，不仅能去腻吸油烟，还可以随手薅一把做菜，想想真是太划算了！


薄荷


薄荷虽然很常见，甚至可以说是一种很不起眼的植物，但是它清凉的味道沁人心脾，让人感觉很清新。



薄荷还挺好吃，掐一把洗干净后可以直接泡水喝，清热去火；也可以在做蒸鱼的时候加几片去腻提鲜，甚至还可以把叶子贴在太阳穴，提神醒脑，让你不头疼！



罗勒


罗勒原产地为印度，经埃及传入欧洲，在欧洲被誉为“香料之王”，成为现今具代表性的香料之一。



罗勒常见有两类：地中海甜罗勒 sweet basil 和尖叶子的 Thai basil。


Sweet basil ：就是西餐里常用的那种，是叶子偏圆，有点胡椒味和大料味，又有点点柠檬的酸香。


Thai basil ：则是亚洲罗勒，又被称为金不换、九层塔，叶子形状偏尖，味道偏重，多用于东南亚菜以及台湾烹饪，如三杯鸡、越南米粉。



藿香


藿香是多年生草本，茎直立。是一种具有芳香味的植物，全株都具有香味



藿香除了做香料，还能吃，最出名的就是藿香正气水了，虽然咱们在家里没办法自制，但是可以直接吃点凉拌藿香叶，也可以把藿香叶子洗干净后煮粥，清凉又去火，天热必备！



紫苏


紫苏属一年生草本植物，可供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒。



紫苏可以做很多好吃的，像是紫苏炒鸡蛋、油炸紫苏等，也可以做鱼或是羊肉的时候，加上几片去腥，如果你感冒了，也可以把紫苏放锅里煮熟喝，可以缓解感冒症状！



迷迭香


迷迭香大家应该很熟悉，是最常见的西餐香料之一，它的外形还是比较好分辨的。迷迭香气味浓郁，且带松木香的气味，甜中带有苦味。



新鲜的百里香，气味不及迷迭香浓郁，但干磨成粉的百里香简直是个大炸弹，所以下手一定要轻！


鼠尾草


鼠尾草是一种古老的草本植物，看起来有点毛茸茸，除了作为烹饪香料外，还可入药。鼠尾草的气味较重，还夹杂着些樟脑丸的味道，烹煮后会略带一点点的苦味。在超市里买的美式猪肉香肠/火鸡香肠，带有星星点点的深绿色碎片，就是它。



鼠尾草的香味比较浓烈，日常用来做鸡鸭鱼的填料，像是鼠尾草蒜香烤鸡、香煎牛排、腌制烤肠等，都可以加上鼠尾草当做调料。



百里香


百里香是欧洲烹饪常用的香草调料，可以说是家喻户晓了。百里香又名麝香草，其香气浓郁，和迷迭香有点像，但略微清新一点，带有淡淡的柠檬味，能给食物大大加分，是一款十分百搭的香草。



百里香长得特别疯狂，差不多1个月就能爆出一大盆，用剪刀剪下一把，清水冲一冲，就可以拿来做饭用，像是百里香烤鱼、烤羊排、海盐烤虾等，掺了百里香的香料味，好吃到停不下来！



小茴香


小茴香，又叫安息茴香、茴香芹等，是伞型花科茴香芹属一年生草本作物。



茴香可以用种子播种，也可以用菜市场买的茴香，留下根种花盆里，很快又能冒出一大盆，割一茬吃完，下一茬又能冒出来了，以后再也不用买茴香苗了！



虾夷葱


虾夷葱又名「细香葱」、「西洋丝葱」，与洋葱及葱属同类，但味道比葱温和。