结构特点

荷花的地下茎长而粗，一节一节的，称为藕。叶子多为盾牌形或圆形，漂浮在水面上。荷花的颜色有很多种，如红色、粉色、白色等。

荷花的种类非常丰富，一般分为观赏和食用两大类。

生长环境

荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖、沼泽地、池塘，是其适生地，不爱涨落悬殊的流水。荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7米．中小株形只适于20-60厘米的水深。同时荷花对失水十分敏感，夏季只要3小时不灌水，水缸所栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯．荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。

分布地区

荷花原产于亚洲的热带和温带地区，早在三千多年前，中国就开始人工培育荷花，用作观赏花卉。

全身皆宝

荷花的全身都是宝。莲藕可作为蔬菜食用，链子被认为是高级滋补的营养品。此外，荷花的根茎、叶片、种子等也可入药。

莲子

当荷花凋谢后，茎的顶端剩下一个沉甸甸的莲蓬，里面有荷花的种子—莲子。