蕉芋，美人蕉科草本植物。原产南美洲，但是从小在农村有种植可以看到，高达3米左右，红色美丽的花长在顶上，叶子有点像芭蕉叶，我就是循着像芭蕉叶才知道她的学名。

在农村多为种植，记得家里种植蕉芋多培点土，多倒点家里的垃圾肥，长的就可好了。蕉芋长高之后，顶上开着红色的小喇叭花，花色诱人，我们总会摘来玩。最回味的还是可以吸取她的花蜜汁，甜甜的至今难忘。

种植蕉芋主要是收获它的根茎，而根茎主要用来制作蕉芋淀粉。每到秋冬季节，挖取地下根茎洗净用机器打碎，再装入白色细孔纱布中搓揉水冲，淀粉随水流出，过一晚淀粉沉淀取出晒干。

蕉芋主要有清热利湿，凉血解毒的功效，淀粉可用来制作粉丝粉条，菜色添加等。当然根茎也可以直接炒、煮、蒸着吃，还能发酵酿酒，出酒还高于粮食。春夏药膳的佳选。

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