天气越来越冷，马上就要到10月中旬了，北方室外已经不太能种菜，只能种一些特别耐寒的叶菜，如菠菜、香菜、乌塌菜等。1月中旬基本上就到零度了，所以即使种上这些叶菜，生长时间也有限，可能年前不能收获，可越冬来年春季早早的采收春菠菜、香菜。

室外露地虽然不能种了，但是室内还是可以种一些叶菜的，尤其北方有暖气，冬季室内温度通常在15℃以上，可以满足一些叶菜的生长。如果有时间也有地方，完全可以在家里种几盆叶菜，推荐这5种，日常食用量不大，种植也简单，种上几盆，完全能够满足日常食用。

盆栽的盆土最好是自己配制的，可用育苗基质、有机肥、园土按照2:1:1的比例配制，边洒水边搅拌均匀，同时喷点杀虫杀菌剂，达到手握成团松之即散的程度即可，我们就可以装盆播种。

1、一盆小葱

小香葱特别适合种在家里，颜值很高，小香葱比普通大葱更翠绿，辣味更轻，香味更浓，主要是作为调味品放在汤类食物种，也可以做成小饼或者小花卷。

【种植要点】香葱的种植不像大家想的那么难，它只是出苗不像十字花科的叶菜那么容易，普通种子的发芽率在70%以上，干籽播种后一周左右就能出苗。要从正规厂家购买优质的香葱种子，香葱是不断分蘖，丛状生长，播种时要保持适当的距离，可以10cm左右放六七粒种子（保证有三到五棵的出苗），如果花盆很大，水肥充足时，香葱会长得特别高，第二年会开出紫色的花。

2、一盆香菜

有朋友非常喜欢无论做什么菜都要放点香菜，那么如果家里有一盆可能吃起来更方便。香菜病虫害都很少，对水肥的需求也不那么大，日常管理也不会太难。

【种植要点】香菜种植难点就是难出苗。盆栽香菜如果出苗时间太长，那么出苗期间需要不断喷水保持土壤湿润，但是把握不好喷水的度，导致盆土太湿，那么种子可能会被捂烂而不能出苗。所以最好是在播种前进行浸种，先让种子充分吸水，浸种前要把香菜种子搓开，更容易吸水，清水浸种48~72小时。然后播种覆土，覆膜保湿，等着出苗。

3、一盆生菜

生菜的食用量也不大，做沙拉或者三明治时少量食用。生菜也算是很漂亮的蔬菜，有紫色的也有绿色的，有叶子薄的也有叶子厚的。

【种植要点】生菜种子很小，发芽率很高，盆栽播种量不用太大，稀稀疏疏的播就行，播后覆土覆膜保温保湿，差不多四五天就能出苗了。出苗后及时揭开覆膜，在小苗期间，如果太密要及时间苗，叶菜是需要足够的生长空间才能长得更好，种植叶菜可以分次间苗，但是间苗要早。生菜稍微缺肥，叶子易发黄，在长有三四片叶子时，可喷施0.3%的尿素溶液，或者浇点0.1%的尿素溶液，生菜能够明显的长势良好。

4、一盆茼蒿

茼蒿在冬季算是食用量很多的叶菜，北方主要是涮锅食用茼蒿，也有一种比较特别的味道。

【种植要点】茼蒿不算是特别耐寒的叶菜，生长适宜的温度为25~30℃。茼蒿的种子也是很小，种皮坚硬吸水慢，所以出苗也是比较慢，播种后需要一周左右出苗。我们常种的茼蒿主要有两个类，小叶茼蒿相对耐寒，而大叶茼蒿喜温，所以冬季室内选择种小叶茼蒿。

5、一盆韭菜

韭菜还是挺适合盆栽的，北方冬季露地韭菜枯死，但是室内盆栽可正常生长。种上一大盆的韭菜，如果生长健壮，也是足够一家人食用的。

【种植要点】可播种或者移栽，播种出苗慢、出苗差但是会长得更壮更好，选择移栽韭菜根也是容易成活，采收也更早，但是植株长势可能较弱，不如播种韭菜生长的时间长。在我们常种蔬菜中，韭菜真算是出苗慢的，干籽播种需要20多天出苗，所以只是盆栽，播种量小，可先浸种48小时再播种，十几天就能出苗了。播种要稀，韭菜会越长越多。