厨房收纳，

大概是主妇们面对的大考验之一吧！

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虽然厨房收纳称不上是对付洪水猛兽，但身处在又是水、又是火、又是油的环境，真的需要一番功夫才能妥妥处理。

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要避免厨房收纳变成梦魇、妥妥搞定这件事，不是依赖天赋，或是定制昂贵的橱柜，而是有些观念及技巧需要学习，这一点连日本主妇们也是如此。所以，若你一向是习惯将厨房工具一股脑儿塞进橱柜里，那么以下的经验分享应该会有大帮助！

厨房收纳观念

除了"断舍离"这个基础的收纳观念，日本主妇对于厨房收纳更重视"拿取"与"存放"工具的便捷性，唯有同时兼顾好收、好拿的目标，才不会让自己深陷手忙脚乱的窘境。

观念一：固定收纳位置

别再考验自己的记忆力了！不要再以为塞进柜子里就一定找得到；尤其在紧张的做饭压力下，不是一下子找不到，就是需要翻箱倒柜拿餐具，更麻烦的状况是，从此遗忘并成了占据橱柜空间的无用品。

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▲ 收纳位置固定，会比较容易拿取

因此，所有的日本家事专家都建议，一定要固定每一种餐具的收纳位置，如此也便于一目了然，好收好拿又不担心忘记。最后要提醒，固定位置的做法是每一种工具分为一类（比如盘子为一类、饭碗为一类），千万不要混杂放置，像是将饭碗与筷子、汤勺放一起，这种状况会造成拿取不方便。

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观念二：厨房工具不堆叠

采取叠放的方式收纳厨房工具，真的不聪明！因为每次要拿取下层的物品，总要先搬开上层的东西，不仅增加拿取的困难度，也会多花时间，并提高摔坏餐具的机率，简直是帮自己添麻烦，好麻烦；因此在家事专家的眼里，都不推荐这种收纳方法。

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对此，我的建议是经常使用的厨房工具（比如锅具、餐盘…）尽量改采"直立"方式收纳，消除叠加其上的障碍物，自然有利于快速拿出工具，大幅减少烹饪过程的麻烦事。

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观念三：依据使用频率安排工具

要更快速、方便拿取烹饪工具，我的日本朋友会在上述2项的基础上，再依据使用的频率将厨房工具再次分类，把使用频率高的工具（比如每天都使用的炒锅）收纳在触手可及的位置。

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比如，炒菜锅就会吊挂在灶台附近，或是将装盛菜肴的盘子放在开放式置物架，减少还要开关门、开抽屉等动作。小建议，若属于大火快炒、油烟较多的做饭方式，不妨将锅具、餐具放在灶台下方，并采用开放式或抽拉式设计，好拿也能避开一些油烟。

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厨房收纳技巧

掌握上述三个观念之后，再通过一些小技巧的协助，应该就能有条不紊的收纳厨房工具，达成空间整齐、好收好拿的目标。

技巧一：文件夹收纳平底锅

除非采取吊挂方式收纳炒锅、煎锅，否则应该都是收进橱柜里；但在方便拿取的前提下，我与一群日本主妇们都会在橱柜抽屉里放置文件夹（框），当做放置平底煎锅之用，并采直立式收纳、不堆叠。

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由于文件夹宽度蛮符合平底锅的尺寸，因此放入后不容易晃动、倾倒，而且比起其他的收纳工具，价格上相对便宜，所以就算损坏要更换也比较不会感到心疼。

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技巧二：玻璃罐盛放调味料

常用的调味料包含油、盐、酱、醋、糖…等，由于每一种调味料的形态不尽相同，若将高低不一的它们都摆在一起，不仅变得难以拿取，视觉画面也会显得杂乱。

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因此，我们习惯使用外型一致的玻璃罐盛装这些油料、调味料；这样做除了解决原本不易摆放、拿取的问题，也更容易整齐排列在橱柜里。小提醒，若担心盐、糖…等易受潮，建议挑选密封性较佳的罐子；其次，请在罐身上标注品名，以免将盐拿成糖，可就糗了！

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技巧三：抽杆 + 密封袋收纳杂粮

如果你跟我一样喜爱做饭，那么家里一定少不了各种香料、干货及杂粮；但同样的问题是，这些形状不相同的物品，若是连包装袋一并放入冰箱、橱柜里，除了易受潮，也不好找。

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我参考了日本友人的做法，除了使用密封罐、小型抽屉式收纳盒（柜），她们更发挥巧思，利用文件夹抽杆及密封袋作为收纳干货的容器，就能有效分门别类加以收藏。小提醒，若担心食材受潮，记得放入食物防潮剂；其次，也别忘了在文件夹抽杆上标注食品名。

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技巧四：分隔收纳架放置餐具

还记得厨房工具不堆叠的观念吗？那么餐盘、餐碗又该如何收纳呢？我的经验是采用可"立放"的碗盘收纳架。不过，若是橱柜里的高度不足，必须采用堆叠方式收纳餐具，有以下几点建议请留意！

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首先，叠放时应加以分类，原则上相同尺寸的餐盘放在一起，避免大小不一难以拿取；而就日本主妇的经验来说，直径约20厘米盘子最常使用。其次，运用塑料的分隔置物架，达到区分与收纳不同尺寸餐具的作用。最后，若在定制橱柜时能加装活动式搁板，让橱柜内空间分成数层，也有助于分门别类堆叠盘子。

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技巧五：收纳筐放置小碟

不知道你是否也有类似经验，体积较小、造型多样的小碟子很难收纳；随意放在抽屉除了担心碰坏，一堆酱油碟、蘸料小碟子混杂在一起，拿取也不方便。

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所以，我听从朋友的建议，将这些小碟子放置在藤（竹）编收纳筐或托盘，再放入橱柜里；如此，就算橱柜再深，也不担心像是大海捞针一样，一时半刻找不到小碟子，只需拉出收纳筐或托盘就能轻松找到碟子。另外，马克杯、玻璃杯也能采用此法收纳在橱（餐）柜里，整齐又好拿。

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在高度的自我要求下，

日本主妇对收纳这件事真的很重视。

因此，就算不是天生好手，

也会想方设法创造整洁的家居环境，

而上述诀窍只是她们诸多技巧里的一小部分，

所以请关注我们，

将持续分享日本主妇的各种生活巧思哦！

封面图片来源/ Pinterest/ソラマド山阴

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