这种野菜太神奇了，叶子像把伞下面能站人，营养价值高能做成美食

自然界有许多不同的植物种类，大多数都是长得比较正常的，而有一些可能会超出大家的想象。比如有一种长在河边的野菜，非常好吃，而且营养价值极高。而它有一个非常显著的特点，那就是长得特别大，一般都能长到两三米高。它的叶片长得就像一把巨大的雨伞，人站在下面就像是站在伞底下一样。

是不是觉得十分神奇？可能很多人都不相信会有这样的植物存在，但这就是植物界的奇妙之处。这种野菜名叫“蜂斗菜”，是一种日本很流行的野菜。

它还有一个别称叫做秋天蕗，因为它会在秋天开出美丽的花朵，是一团毛茸茸的白花，看起来有点像是绣球花。开完花之后就能长出叶片，而叶片会越长越大，就像是一把巨大的雨伞，为花朵挡风遮雨。

平时摘一张叶子就能满足一日三餐的用餐需求，尤其是它的叶柄，切成段之后真的怎么吃都吃不完了。它通常喜欢长在河边等比较潮湿的地方，国内几乎没怎么见过，但它在日本特别流行，用来炒菜营养价值极高。很多的高档饭店都会有这样一道菜，稍微装饰一下就能变成非常精致的料理。

蜂斗菜的花朵和叶片都可以用来做成菜肴，但是最好趁它鲜嫩的时候掐来吃，如果长得太老了可就不好咬了。一般两三米的时候还可以吃，口感和芹菜差不多，十分爽脆，稍微焯水之后就能吃了。

不仅好吃而且营养十分丰富，所以很多人都喜欢。但是这么大的也野菜不容易采摘，需要专门的人去采摘，所以成本较高。

蜂斗菜除了可以吃之外，还有其他的价值。可能大家都没想到，它还是一种药用价值极高的草药，对很多的病症都会有，整棵植物都可入药，所以是一种非常有价值的植物。那么这种植物可以当成盆栽来养殖吗？

当然可以，有兴趣的话大家可以试一试，但是要用一个较大的花盆，这样植株才能长得更健壮。平时放在光线好的地方，保持充足的水肥，很快就能冒出结实的枝叶。到时家里就能看到一盆像雨伞的大盆栽长出来，想吃就直接摘一片吧，好看又好吃，简直太实惠了。

大家喜欢这种巨大的野菜吗？有兴趣的话下次可以去吃吃看哦。