#夏日生活打卡季#

山竹（莽吉柿），知名热带水果之一，原产于印度尼西亚马鲁古群岛，因果肉滑嫩清甜，备受国内外消费者喜爱，有“水果皇后”的美称。

我国是山竹消费大国，近几年山竹的年消费量基本在20万——30万吨左右，不过虽消费量庞大但主要依赖进口。

这是由于约是在明朝时期，中国人才第一次接触到山竹，上世纪30年代后开始陆续引种种植，60年代左右在海南试种成果，但最终受多种因素限制，直至当下国内山竹种植面积也不大。

所以，山竹目前虽在国内市场上常见，但少有消费者见过其树上真容（当前海南省五指山市有规模化种植）。

成熟的山竹

而由于适种区域等因素的限制，此刻少见，将来也未必多见。

不过，我国虽然少见莽吉柿，但却有中国版的山竹——黄牙桔。

山竹是藤黄科藤黄属植物，全球藤黄属植物大约有450种，我国原产的有21种，黄牙桔就是其中之一。

在植物分类学上黄牙桔和山竹是同科同属的“亲兄弟”，因此说它中国版的山竹一点也不为过。

黄牙桔，当前虽大多野生于山间，果味逊于商品化的山竹，但却是一种全身都是宝的植物，合理开发的前提下，潜力巨大。

接下来，就和大家来聊聊黄牙桔。

成熟的黄牙桔（岭南山竹子）

中国版山竹——黄牙桔

黄牙桔，中文正式名岭南山竹子，在不同地区还有黄牙果、竹桔、粘牙仔、岭南倒捻子、海南山竹子等诸多别称。

主要分布在我国广东、广西、海南等地海拔200——1200米丘陵台地或热带雨林或季雨林低山地下部的树林中，简单的说就是常野生在中低海拔光照好、湿度大、土壤肥沃的山林中。

在21种分布于我国的藤黄属中，黄牙桔算是分布范围相对较广、种群数量相对较大的一个，较为常见且有代表性。

黄牙桔成壮植株，株高在5——15米左右，倒披针形或矩圆形革质叶片对生，叶片长在5——12厘米、宽3厘米左右。

花期4——6月、果期9——12月（不同分布区域相同分布区域不同海拔花、果期存在差异），大多开黄或淡黄色花，果实未成熟为绿色，成熟后变为黄色。

果肉与山竹一样也呈瓣状，但颜色不同，成熟后多为半透明的黄白色，果皮差异也比较大，成熟后不会像山竹果皮一样木质化。

我个人认为黄牙桔这个名字相当贴切，集合了劳动人民的智慧与朴实，首先它果实外型就像桔子，果肉呈瓣状就更像了，估计第一个吃黄牙桔的人就以为它是桔子的一种。

当然除了像“桔”之外，“黄牙”也有说法，作为藤黄属植物，黄牙桔果皮和果肉中含有大量黄色胶状脂质物，吃多了牙齿就会被染黄了。

一个“黄牙桔”把果实特点都概括了。

这样一说，其实大家就会发现除了正式名外，黄牙桔其它的几个别称都相当朴实，比如黄牙果、竹桔、粘牙仔，也均是根据植物特征命名。

全身是“宝”的黄牙桔

虽然目前黄牙桔在我国仍以野生为主，人为种植规模较小，但这并不妨碍它是一个全身是“宝”的植物，并且早早的便已被产区利用。

先说果，黄牙桔果实可食用，其果肉虽然比商品化的山竹酸一些，但却有另一番风味，这绝不是我空口白牙的瞎说，一方面我个人吃过觉得其果肉味道不错；另一方面相信产区吃过且爱吃黄牙桔的老表们能为我作证。

黄牙桔果肉除可鲜食用外，还常常被加工成果酱，另外其果皮在产区也被食用，对比木质化的山竹果皮，多了一个优点。

黄牙桔果皮鲜食味酸（嗜酸的朋友们可以接受的酸度），产区的朋友会将其晒干与鲜鱼一块烹煮，据说味道绝佳（我还吃过，有机会一定得尝尝）。

如今每当产区黄牙桔成熟后，当地市场上会有售卖，与山竹相比价格相当便宜，也就3、5块钱一斤，外地的朋友遇到不妨尝试一下。

再聊种子，黄牙桔可食，其种子更是可堪大用。

黄牙桔种子中含有大量油脂，有研究表明其种子含有量高达70%左右，并含有一定量的油酸、硬脂酸和棕榈酸。

这些油脂虽然不适合食用（与主流食用油料作物相比），但可以用来制作肥皂、涂料、化妆品、机械润滑油和矿石浮洗剂等。

除以上用途以外，我个人认为最重要的是，含有量较高的黄牙桔种子可以加工成生物柴油，可作能源植物，对我们来说意义非凡（野生状态的黄牙桔产量可观，作为能源植物有很大的可行性）。

统看全株，黄牙桔早前一直是我国华南地区重要的药用植物之一，其果实、茎皮、叶片均可入药，在药典中，有抗菌消炎、止痛促消化等功效（据说当地人用黄牙桔治牙疼和口腔溃疡，我没用过也没见过，问一下产区的朋友们效果如何）。

黄牙桔之所以可以入药，是因其含有大量的活性功能成分，研究发现黄牙桔含有苯丙酮类、黄酮类、三萜类、甾体类等化合物，这些化合物在医药领域均有一定的功效用途。

黄牙桔树皮除可入药外，因其含有大量的单宁可以提制栲胶，可能有的朋友不知道栲胶是啥，它和能吃的桃胶以及工业原料橡胶不同，栲胶的主要用途是鞣皮，就是有它在才把动物的皮加工成皮鞋箱包。

黄牙桔除各个部位有单独用途外，作为常绿植物，其植株分枝多、树冠浓密，成状株花果量大，具有很高的观赏价值，同时它对环境的适应能力较强，可作绿化树种。

合理开发潜力巨大

正如前文所说，现阶段黄牙桔在我国仍以野生为主，人为栽培面积较小。

而黄牙桔又是一个全身是“宝”的植物，所以有很大的开发价值，不该只是生于山野间。

但同时作为一个农业人我深知，部分涉农工作者开发一种野生植物时的盲目和迫切。

所以，须知一定是在合理的前提下，才能充分发挥黄牙桔的用途，从而获得相应更高的收益，莫因盲目和迫切让“宝”变成“草”。

之前类似负面例子不少，因此不能合理开发，还不如不开发。

至于具体的开发建议，本文就不聊了，能吃、是药、可作生物能源......哪个方向都挺好。

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