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在神秘的大自然中，有许多现象是当前人类所无法理解的。这其实是地区差异化和物种丰富性的表现之一，可在某种程度上来说，也算是处在了可以颠覆人类固有认知范围之内。

有一些蔬菜水果的生长环境就很是奇葩，对于这些蔬菜水果来说，人们往往有着错误到离谱的认知。比如马蹄不是长在树上而是埋在土里，雪莲果也不是长在树上而是长眠土中。

但日常生活中十分常见的辣椒竟可以长成“参天大树”！看到这里有一些没有亲自栽种过辣椒，或者是已经栽种了许多辣椒的朋友就要发出质疑了：辣椒从来都是成串连片生长的。

可答案还真的不是这样，因为有一些辣椒就可以肆意生长最后变成名副其实的辣椒树。这其实是移植变异的结果。我们都知道，动物的进化方式是以基因的改变作为基础的。

但植物的进化却是以实际外观如何而直接展现出来的。就好比辣椒原本是草本植物，可在地理条件和生长环境不同的差异下，辣椒也可以产生变异。这就是辣椒可以变成辣椒树的原因。

但辣椒的变异只能说明其是草本植物的异类，在广大的草本植物家族中，像草的植物还是占据了大多数的。其实没有变异的辣椒不也是在地上呈现出连片而像草的特征吗？

草本植物的由来

我们都知道。草本植物是生长在地上的，有着天然矮小、寿命较短和茎干软弱的三大特征。所以草本植物的定义之中必然会提及其体内的木质化结构能力显著较弱。

不难看出，草本植物的定义显然是以植物的外形外观来作为标准和核心的。辣椒最早在墨西哥生长时便呈现出的是根茎连片，伏地生长的姿态。所以辣椒很早便被划到了草本植物之内。

可植物的进化也是在持续进行的。不同于动物生长进化的缓慢速度，植物的生长进化幅度一般较大，而且往往集中在外形外观的变化上。换言之，动物进化是内核，植物是外现。

这意味着有很多植物都可以在后来的进化演进上演变出与此前迥然不同的特征。辣椒便是其中的一个例子，辣椒最早产于墨西哥，由于当时气候环境的恶劣，辣椒的寿命十分之短。

往往在发育成熟一次之后便会趋于死亡。在这种态势下，辣椒就被定义为短暂的年生植物。年生植物的含义是只能存活大概一年时间左右。但后来的辣椒进化史却愈演愈烈。

辣椒的全球化与变种

随着人类地理大发现时代的来临，哥伦布发现了美洲大陆。并把美洲大陆上独特存在的辣椒资源带回到欧洲。欧洲地区的气候条件以湿润、温和为主，这给了辣椒极大的成长空间。

首先是辣椒寿命的突破，由于欧洲气候条件整体上比美洲要好，所以辣椒的熬冬之旅便不再严苛。反而是借着冬季平均气温较高的条件而屡屡突破寿命成长的上限。

与此同时，人们惊讶地发现，辣椒的整体体型也发生了显著的变化。由早期的枝芽较弱所呈现出的伏地生长日趋表现为枝芽愈发粗壮，这使得辣椒的伏地程度越来越低。

而辣椒整体的离地高度也实现了爆发式的增长。在多年养殖之下，辣椒便可以逐渐地由草本植物成长为灌木植物。只不过辣椒的定义还没变，只是辣椒的外形特征发生了一定变化。

而后的欧洲人开始了原始资本积累的进程，辣椒也随着资本主义的对外扩张而演变成为在全球范围内都存在着广泛种植与生长的物种。这一演变进程使得辣椒的变种更加繁多。

辣椒的特性与生活习性

从辣椒的迁居欧洲进程中便可看出，辣椒实际上是喜温作物。并且辣椒在抗严寒与霜冻的表现上十分差劲，这一点从墨西哥种植时辣椒是年生植物上便可看出。

但同时辣椒在世界范围内的广泛种植也体现出了其对于土地肥沃程度的要求不是很高。用一句生活中常见的话来表达便是：“是贱命，好养活”。故而辣椒的特性是适应能力极强。

现今我国的辣椒种植面积十分庞大，这是因为辣椒传入中国后便受到了南方一些省区的大受欢迎。清朝时期吃辣的省份便有5、6个之多，如今这一数量更是上升了不少。

所以即使是冬天，也会有辣椒的出产。这还是农业大棚技术的进步与推广所造就的结果。如果遭遇了连阴雨天气，那么一定要对辣椒的土壤进行翻覆，使其通气，促进辣椒根系发育。

其实辣椒这种好养活的植物，只要每天都去看看，细心照料之下就可以开花结果。只不过农家自种植与机械化种植肯定会有所差别。这种差别主要集中在成果的存活率上。

总而言之，辣椒也能长成参天大树。所以我们人类也不能对植物生命抱有轻视的态度，应当尊重一切需要尊重的生命。毕竟生物多样性的存在才是最美丽的风景。

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