文丨心珠漫漫 排版丨心珠漫漫

昨天写了「罗勒」，有位枣庄的朋友留言，提议我写写「藿香」。

藿香也是1种调味植物，跟罗勒一样，是唇形科，做鱼、炒菜时常用，我第一次认识藿香，还是在枣庄呢。

藿香这植物，即便大家不认识，对这个名字也很熟悉吧，夏日的解暑神器藿香正气水，里面有“藿香”这俩字。

此藿香和彼藿香，有什么渊源吗？今天咱们就一起聊聊「藿香」。

01

藿香，俗称鱼香、大茴香、青茎薄荷等，唇形科藿香属多年生草本植物，农村小院常见。

它是一种相对较为高大的调味植物，茎直立、高0.5-1.5米，分枝较多，一长一大片。

它的茎为四棱形，这是唇形科植物的一个特点，薄荷、罗勒、荆芥等，都是这样子。

不过藿香的茎，为绿色，自下而上，一直都是绿色。在有些地方，它也被叫做青茎薄荷。

个人感觉，藿香比较好辨认些，叶子绿油油的，很是鲜亮。看起来也比较宽大。

藿香的叶子，靠近叶柄的部位，呈心型，往叶尖处，叶片变窄小，前面有个“长渐尖”。

植株下面的叶子比较宽大，一般为心状卵形，越往上，叶子可能会变得小一些，也窄一些。

叶片边缘有粗齿，叶柄较长，叶片也是交互对生。

02

咱看下藿香的花儿。

花开在植株的顶端，整体是一个紫色的穗状花序，而这个花穗呢，直立型很好，就在主茎和侧枝的顶端，朝上擎着。

仔细看它的穗儿，其实甚多轮伞花序，围绕着花序轴，一圈圈排列在一起。

花序轴上的小花颜色为淡紫蓝色，花冠前端二唇形，

其实是有很多轮伞花序排列在一起，，上唇直伸，下唇3裂，花丝也伸出花冠。

藿香的小蓝花儿，比罗勒，看起来要大一点点。花序轴不像罗勒那么长，藿香的穗状花序，长约2.5-12厘米。

花后结出卵状长圆形的小坚果，褐色。成熟时，种子散落在地，遇到合适的土壤很容易发芽。

我的夹道小院里，种着藿香，最初是婆婆从枣庄带来一棵，没想到很多年了，小院几乎每年都能冒出来一些小苗。

藿香花期6-9月，果期9-11月。眼下正是藿香的花期，好些天没回老房子，不知道夹道小院里的藿香，有没有开花。

下面是它前些年开花的样子。

03

藿香是不错的调味植物，做鱼、做汤，加上一些藿香叶子，味道会很香。

我婆婆炒土豆丝时，还喜欢加藿香鲜叶呢，炒出来的菜，味道很特别。

其实它观赏性也蛮好，紫色小花很雅致，又很好养活，家里种上一两棵，能看花，还能吃，两全其美。

除此之外，藿香全草也可入药，关于它的药用，《中国植物志》里这么说：

全草入药，有止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气，清暑等效；果可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。

——《中国植物志》

看到“清暑”的用处，是不是有些“兴奋”？有没有想到藿香正气水。但其实，藿香正气水的“藿香”，是「广藿香油」哦。

咱今天这种藿香，俗称“土藿香”，地上部分虽也可入药，但对比广藿香，应该是逊色了些。《中国药典》里，只收录了广藿香哦！

很遗憾，我只见到常见的这种调味用的藿香，没见到药用植物广藿香的“真身”，希望有机会能见到，对比下。

好了，以上就是我对「藿香」的一点小认知，不错的调味植物，观赏性好，能当花养，能做菜，还有一定的药用价值，也算是宝藏植物了！

备注：

1、本文不构成用药建议，请遵医嘱！

作者简介

心珠漫漫：中级农艺师，植物爱好者。欢迎来到“漫行草木间”，分享植物知识，感受乡间美好。草木心，乡间味，细细品，漫漫行！