此叶卖得比肉贵，很多北方人却说不认识，只要简单一炸，外脆里嫩，奇香无比，吃着超过瘾！

在南方，有这样的一种植物，其貌不扬，农村长得遍地是，一到城里，价格卖得比肉还贵，一两支就要几元钱，可从不遭人嫌弃，买鱼买肉都会顺带买几支回家，焖肉焖鱼都香！

北方人或许不知道它是什么植物，因为它只在南方常见，尤其是两广，特别喜爱。它就是假蒌，也叫蛤蒌，假蒌为胡椒科植物假蒟的茎、叶或全草，多年生匍匐草本，摘叶揉之有特殊香气，但因味道浓烈，喜欢的人说香，不喜欢的人说臭。

假蒌是药食同源的食材，它具有温中散寒、祛风除湿、消肿止痛的功效，小时候牙疼，老人就会摘下几张叶子揉碎塞牙缝里，就能起到止痛效果，所有在农村，门前门后，人们都喜欢种几株假蒌，当家里的医药箱和调味罐使。

假蒌叶用处很多，我们当地人喜欢摘来做成各种美食调味料，像炒鸭、炒田螺，都少不了它，在我们老家包粽子还会加片假蒌叶进去，做好的粽子会有异香，十分可口！假蒌不仅能搭配各种肉类，就算是简单一片叶子，裹粉一炸，也是奇香诱人的美味佳肴。

今天就和大家分享这个最简单的做法，好吃好做，厨房小白也零失败哦！

【食材】

假蒌叶适量，鸡蛋1个，清水适量，小酥肉粉半碗，玉米淀粉2勺，食用油适量

【制作方法】

假蒌叶子先洗洗浸泡一下，我们先来制作个面糊，鸡蛋打散，倒入小酥肉和玉米淀粉拌匀，再加适量的清水拌匀，调到浓稠可流动状态，因为小酥肉带咸味，所有不需要再加调味料了。

假蒌叶子摘下来，选鲜嫩的叶子口感会更酥脆，炸好的假蒌叶子外面卖得很贵，1元就得2张叶子，不吃个十元八元根本吃不过瘾。

面糊用用之前拌一拌，把假蒌叶子放入糊里，两面都沾满面糊，稍微沥一下多余的。

油锅烧热，立刻把假蒌叶子放进去，足够热的油会让叶子迅速起炸，大约20秒左右就可以翻面了。

翻面油炸20秒后再翻一翻，这样会炸得更均匀好看，等表面的面糊变得金黄酥脆就可以沥干油出锅了。

香香酥酥的油炸假蒌叶子就做好了，我相信没人能抗拒这一道美食，外酥里嫩，一口接一口，完全停不下来，真的太好吃了！

发了朋友圈，很多北方的朋友直言说不认识，没见过，确实，北方的很多食材我们南方人也不认识，但请记住，要是遇到它，千万别手软，买回家跟着这样做一做，相信你的邻居都会被馋哭~

以上就是今天要分享的内容了，如果你喜欢本篇内容，欢迎转发，点赞，留言评论，你的支持将是我最大的动力，感谢你的观看，我们明天再见！