酸梅辣椒焖牛血的做法

酸梅辣椒焖牛血是一道传统的川菜，口感酸辣，十分开胃。以下是制作这道菜的步骤：

1. 准备食材：牛血500克，酸梅汁适量，辣椒适量，葱姜蒜适量，盐、糖、酱油、料酒适量。

2. 将牛血切成小块，用盐水浸泡一段时间，使其变得坚实。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入辣椒炒出香味。

5. 将牛血放入锅中翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒、糖和酸梅汁，继续煮至牛血变软入味。

6. 最后调味，根据个人口味加盐和味精，撒上葱花即可出锅。

这道酸梅辣椒焖牛血的做法简单易学，口感酸辣爽口，适合搭配米饭一起享用。希望你尝试制作这道美味的川菜！